CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. Torna l’appuntamento con i tortelli & calamari al palasport Casa Mora. Una della sagre in Maremma che ha una lunga tradizione di successo, avviata nel 2004.
La sagra è organizzata dall’Hockey club Castiglione per autofinanziamento sportivo. E come ogni anno il menù è sempre molto ricchi, tanto quanto il calendario ei eventi.
Sono due i fine settimana di agosto in festa:
- I giorni dall’11 al 14
- Quelli dal 18 al 20 agosto.
Gli stand gastronomici sono aperti dalle 19 alle 22.30.
Tortelli e calamari in ecofesta: il menu
Il menù della sagra “Tortelli & calamari in ecofesta” è un mix che mette insieme piatti della tradizione dell’entroterra a quelli di pesce. La novità di questa edizione sono gli affettati di cinghiale e i crostini. Fra gli antipasti ci sono anche i calamari con patate, calamari in guazzetto piccante, l’insalata di mare con calamari misti.
Tra i primi piatti che si possono richiedere alle cucine, ci sono:
- i tortelli al sugo di cinghiale, quelli burro e salvia, al pesce e al pomodoro.
- Sono disponibili anche il risotto al pesce e i tagliolini al cinghiale.
Come da menu, tra i secondi piatti ci sono:
- Polipetti e calamari allo scoglio,
- frittura di pesce,
- calamari ripieni in salsa,
- calamari e seppie, impanati e grigliati,
- grigliata di carne (maiale e pollo).
Come contorni ci sono patate fritte, pomodori freschi e fagioli all’uccelletto.
