La Barca, la prima vera pinseria maremmana
CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. L’impasto leggero, il cuore soffice, la croccantezza esterna irresistibile: sono queste le caratteristiche che descrivono la gustosissima pinsa romana. Il termine “pinsa” deriva quasi sicuramente dalla parola latina che indica il gesto di allungare – il verbo