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Quattro piatti realizzati a Giglio e Giannutri con il pesce povero

18 Novembre 2024 | Apertura, Enogastronomia

Il pesce del Giglio e l’Ansonaco conquistano la Maremma

ISOLA DEL GIGLIO. In Maremma comincia una serie di degustazioni enogastronomiche del pescato dell’Isola del Giglio, grazie alla collaborazione tra la Comunità Slow Food dei Pescatori, ristoratori locali, e produttori vinicoli gigliesi. L’iniziativa, avviata a “L’Oste Dispensa” di Stefano Sorci

17 Settembre 2024 | Enogastronomia

A spasso tra i sapori gigliesi

ISOLA DEL GIGLIO. Questa volta il Consorzio imprese isola del Giglio ha deciso di prendere per la gola turisti e visitatori. L’appuntamento è il 22 settembre con “Island food, a spasso tra i sapori gigliesi”. Antiche e nuove ricette nel piatto

11 Agosto 2024 | Enogastronomia

Ohissa, il buono del crudo dal mare alla tavola

CAPALBIO. Il marchio Ohissa dei fratelli Manno è una gemma culinaria che brilla di tradizione e passione. Un’azienda che fa della lavorazione del pesce un marchio di qualità. Ecco quindi che il crudo di alto livello, una volta finito nel piatto,

27 Giugno 2024 | Enogastronomia

L’ansonica si veste da principe: diventa… bollicine

FONTEBLANDA. Passione, una storia centenaria e tanta voglia di raccontare il territorio: questo è quello che spinge Luca e Lorenzo Scotto a produrre i loro vini nell’azienda Santa Lucia. I due fratelli vogliono raccontare la Maremma attraverso gli uvaggi che

4 Maggio 2024 | Enogastronomia

Dalle acque del Giglio il nuovo presidio Slowfood – LE FOTO

ISOLA DEL GIGLIO. Combattere il sovrasfruttamento della risorsa ittica, rivitalizzare un’area preziosa e fragile, promuovere la cultura alimentare attraverso l’impegno di persone che – prima ancora di pescatori – sono appassionati di pesca: il neonato Presidio della pesca artigianale dell’Isola

16 Aprile 2024 | Enogastronomia

Dai Fratelli Galletti si riscoprono i sapori degli etruschi

MONTE ARGENTARIO. Emozioni, sensazioni e tradizione culinaria: questo è l’obiettivo della neonata associazione Presidi di Toscana officina del gusto Aps. Lo scopo dell’associazione è quello di far riemergere ricordi attraverso un viaggio nel passato, con menu studiati appositamente da cuoche esperte

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