GROSSETO. Qui si serve la bellezza “un tanto” al Kg. Panificio 900 ha aperto da qualche giorno un nuovo punto vendita in via Telamonio, abbandonando i locali storici in via Giusti. Il nuovo negozio sposa la filosofia della sede di via Monte Rosa. Anche qui si affiancano i prodotti classici del panificio al lato bar/caffetteria, con un ulteriore tocco salutista.
In più, infatti, si è aggiunta la collaborazione con la nuova Farmacia San Giuseppe proprio lì accanto. C’è il pane classico, ai cereali, integrale ma anche quello proteico dedicato a chi fa attività sportiva o a chi deve seguire particolari diete.
C’è quello fatto con la farina di riso e quello con la carota viola. Non manca, ovviamente, la tradizionale pizza che contribuisce a fare la fortuna di Panificio 900: una ricetta di nonno Roberto Tavarnesi.
Adesso nel Panificio 900 sono alla terza generazione. Filippo e Martina Pennacchini lo gestiscono insieme a Marco Coppola, che è entrato lì 11 anni fa come portapane e ha avuto modo di crescere con l’impresa imparando un mestiere che sta dando a tutti grandi soddisfazioni.
Panificio 900: un nuovo capitolo
La decorazione in acciaio corten all’ingresso del nuovo punto vendita in via Telamonio dà subito un’idea sulla qualità dei prodotti che si possono trovare una volta entrati. Al di là del bancone poi non si trovano titolari e commesse, ma le accortezze di un amico.
Filippo e Marco, infatti, non sono solo parenti acquisiti ma a legarli insieme c’è un’amicizia vera, che corre tra gli sguardi. Soci e compagni d’impresa, insieme a Martina, basta che si guardino per intendersi. E i clienti lo vedono, in questo formato moderno il clima accogliente si respira insieme al profumo dei prodotti che vengono serviti.
La nuova sede ospita vere chicche del territorio. In esposizione sugli scaffali, infatti, ci sono prodotti del Panificio 900 come cantuccini e biscotti (dal 20 novembre anche i panettoni) ma si può trovare anche vino e olio che provengono da eccellenze tutte made in Maremma. Si tratta dei vini di Vignalucis (Alberese) e dell’olio del Frantoio Maremma (Memmi – Ombrosini, di Montiano). Non mancano la pasta e la farina fatte con i grani antichi.
Presto partirà anche la partnership con l’azienda agricola di Cupi con la quale collabora anche la vicina Farmacia San Giuseppe. Il laboratorio del Panificio 900 trasformerà direttamente i prodotti della campagna, portando così ancora più Maremma dentro al nuovo punto vendita.
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Panificio 900
