ORBETELLO. Moglie e marito, Oxana e Andrei Silvestru lavorano insieme nella ristorazione già da tempo ora hanno deciso di aprire un locale tutto loro. Si chiama Toro briaco, e si trova sulla strada regionale Maremmana, nel comune di Orbetello.
La loro storia è una scommessa vinta con il destino, che dalla Moldavia, la loro terra di origine, li ha condotti molti anni fa in Maremma. «Siamo sempre stati nella sfera della ristorazione – racconta Oxana – Qui nella zona di Orbetello, dove viviamo, lavoravamo insieme nello stesso locale, uno in cucina e l’altro in sala, fino a quando il nostro datore di lavoro ha deciso di andare in pensione e di chiudere l’attività».
A quel punto hanno maturato l’idea di mettersi in gioco. «Siamo andati alla ricerca di un locale in zona da poter rilevare – dice Oxana fino a quando abbiamo trovato lo spazio che cercavamo a Polverosa, dove poi è nato il nostro “Toro Briaco”. Questa per noi è la prima esperienza imprenditoriale».
Toro Briaco: braceria, pub e bar
Il locale punta molto sulla clientela giovane e sulle famiglie con bambini, grazie alla presenza dell’adiacente parco giochi. La proposta enogastronomica è varia e curata, in particolare per la carta delle birre che provengono da tutto il mondo.
Toro briaco ha tutte le carte in regola per diventare anche un polo di attrazione per i turisti che vogliono assaggiare la carne alla brace nell’affascinante clima della “terra dei butteri”.
Confcommercio: «la coppia di nostri associati punta su competenza e coraggio»
Fare impresa non è uno scherzo, sono necessari tanti ingredienti. «Il primo è costituito dalle competenze– dice Gabriella Orlando – direttrice Confcommercio perché nel mondo dell’imprenditoria non ci si può improvvisare. La competenza sul lavoro porta ad avere coraggio, altro elemento fondamentale in quanto indispensabile per affrontare il rischio d’impresa. Caratteristiche, queste, che con piacere abbiamo riscontrato nella coppia di nostri associati che ha inaugurato un nuovo locale in località Polverosa».
«Fare l’imprenditore è avere la capacità di mettersi in gioco – conclude Gabriella Orlando – è una scelta di vita che può dare forti soddisfazioni, sia in termini economici che morali. Poi con un’associazione strutturata come la nostra al proprio fianco può essere tutto molto più facile. Facciamo un grande in bocca al lupo e buon lavoro ad Oxana e Andrei».
