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Passione e sapienza: al Sunset il menu di chef Capuano
1 Novembre @ 20:00
TALAMONE. Passione, cura per i dettagli, sapienza. Sono i primi ingredienti che chef Salvatore Capuano mette in ogni piatto che esce dalla cucina del Sunset.
Ingredienti che ben si sposano con le proposte culinarie abbinate alla straordinaria cantina curata dal patron del locale, Marco Comitale.
Venerdì 1 novembre, il raffinato cuoco del Sunset ha pensato a un menu degustazione per palati raffinati.
Si parte con il Crystal bread e cream fresh di spinaci e gamberi di paranza per proseguire con gli antipasti, composti da polpo e insalata, polpo arrosto laccato al ssamjang con cremoso di olive bianche, alghe, ostriche e croccante di mais.
Per stupire gli ospiti, arrivano gli agnolotti ripieni di dentice locale e salsa di zucca con Riserva del Fondatore, lupini di mare e mandorla salata. Tanta cura e tanto amore anche nei secondi: cubo di gallinella di mare e Bloody Mary, sentore di cozze e tempura di salicornia.
Chi frequenta il ristorante alle porte di Talamone, sa benissimo che il dessert, al Sunet, è una cosa seria. E infatti, saranno servite Tarte tatin di mela con gelato al cardamomo e Nougatine di miele e mandorla salata.
Il costo a persona è di 50 euro.
Per informazioni e prenotazioni contattare il 347 3934409.
