GROSSETO. Il Butterino (tordello) e i cannelloni ripieni arrivano negli scaffali dei Conad di Grosseto. Sono le due novità “fatte a mano” proposte dai Pastai in Maremma che arricchiranno la gamma di pasta fresca già presente nei negozi. Affiancheranno i tradizionali tortelli maremmani, i pici, gli gnocchi e le tagliatelle all’uovo.

Le degustazioni dedicate

Butterino e cannelloni vengono presentati con tre degustazioni gratuite nei Bar Bistrot dei punti vendita in città, ecco le ultime due

• Mercoledì 8 marzo dalle 12 – alla Conad in via Clodia.
• Giovedì 9 marzo dalle 12 – alla Conad in via Scansanese.

Il Tordello Butterino

Il Butterino è realizzato sulla ricetta del tordello toscano. È una pasta ripiena che ha origini antiche. Il nome infatti deriva dal latino “torquere”, ovvero girare. Le prime testimonianze storiche scritte sui tordelli risalgono al Medioevo, epoca in cui si iniziano a cucinare una sorta di piccole torte ripiene di verdure, tagli di carni poco nobili. Ma anche avanzi che i contadini toscani avevano nelle loro case così da non sprecare nulla.

I Tordelli sono uno dei piatti tradizionali più amati in lucchesia e versilia, e in gran parte della Toscana in generale. Quelli de i Pastai Hanno una caratteristica forma quadrata, sono ripieni di pane toscano raffermo, carni tritate di manzo e di maiale, bietola e spezie.

I cannelloni

I cannelloni seguono nella loro realizzazione la ricetta dei Tortelli maremmani con una fina sfoglia di pasta all’uovo e un ripieno di ricotta e spinaci. I clienti li troveranno nei comodi vassoietti pronti per essere trasferiti in una teglia, conditi a piacimento e cotti in forno.