Il bosco protagonista all’Uva e il Malto

GROSSETO. Un appuntamento gourmet da non perdere, per assaporare i profumi del bosco accompagnati dai vini di Villa La Ripa. Venerdì 24 gennaio dalle 20, al ristorante l’Uva e il malto in via Mazzini 165, nel cuore del centro storico, chef Moreno Cardone propone un menu che si ispira proprio ai profumi del bosco. 

Basta dare un’occhiata ai piatti per immergersi nella natura incontaminata della Maremma, con i crostini alla beccaccia, la tartare di cervo, i crostini con i cirimballi e proseguire con le pappardelle, anche queste condite con il sugo al colombaccio. Dopo la lepre alla cacciatora e i tordi lardellati in arrosto morto, si finisce con la mousse al mirto con riduzione di arbatrelle. 

Il costo della cena è di 60 euro a persona. 

Prenotazioni allo 0564 411211.