GROSSETO. Arriva una nuova occasione per assaggiare il menu dei Maniscalchi del Gusto e la loro cucina innovativa, ma con gusti tradizionali e prodotti a km 0. Il tutto accompagnato dai vini di Rigoloccio, azienda vitivinicola maremmana. 

La degustazione comprende 5 portate diverse e 5 calici di vino, scelti appositamente per esaltare i sapori dei piatti.

Il menu dedicato ai vini di Rigoloccio

La serata sarà presentata dal direttore commerciale dell’azienda vinicola, Massimiliano Rossi, e dalla sommelier, Stefania Stefanelli. I due professionisti mostreranno al meglio ogni sfumatura dei vini.

Il costo della cena è di 38 euro a persona e questa sarà l’occasione per gustare la pasta preparata dai maniscalchi del gusto, fatta con la farina del Senatore Cappelli.

• Tartare di anatra maturata, confettura di scalogno, tuorlo d’uovo a crema con cialda croccante al carbone vegetale, il piatto è accompagnato da Miniera, una bollicina prodotta in metodo classico di pinot nero;
• cappellaccio ripieno di galletto ruspante, laccato in fondo di cottura, pomodorino confit e clorofilla di verdura di stagione, con Fonte dell’anguilla, un IGT rosso toscano di Rigoloccio;
• poi un classico maremmano: i pici al ragù bianco di nero di Maremma e cruda di cardi, accompagnato da il Sorvegliante, un IGT maremmano;
• come secondo piatto invece propongono la pancia di maiale etrusco, cavolo viola e maionese alla senape antica, con Elegantia, un DOC Maremma Toscana;
• in fine una spuma di tiramisù con sfera al cioccolato, insieme a Miniera rosé, bollicina di pinot nero.

Tel. 335 135 4991