FOLLONICA. Ha scelto un argomento che a qualcuno può sembrare inconsueto per la sua tesi di laurea. Ma con questa scelta, ha certamente colpito nel segno. Adele Mazzolli, infatti, si è laureata nella triennale di Scienze Gastronomiche a Parma, con la votazione di 98/110 con la tesi dal titolo “Azzime, manna e i dolci del sabato: sapori e memoria di un viaggio costante delle tradizioni ebraiche (il caso di Pitigliano)“.

La tesi sulla cucina kosher ed ebraica

Nella tesi vengono interpellate le due comunità ebraiche di Livorno e appunto di Pitigliano, con un’intervista a Elena Servi, ultima discendente da una famiglia ebrea che abita in paese e che ha raccontato alla studentessa i vari segreti delle tradizioni gastronomiche ebraiche. 

Una tesi, quella discussa da Adele, che l’ha portata venerdì 19 luglio, dritta nello studio della trasmissione “Pagina 9” su Tv9 condotta dal giornalista Gabriele Baldanzi.

Ad Adele, le congratulazioni del fratello Antonio e di tutti i suoi familiari.