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Enogastronomia

L'acquacotta dello Stollo, tappa del 31 ottobre

Smart, gli Itinerari fanno tappa anche a Roccalbegna

GROSSETO. Altra tappa, altro appuntamento con il gusto. Il calendario di “Smart – Itinerari Enogastronomici della Maremma Toscana” si arricchisce con l’escursione a Roccalbegna, in programma domenica 31 ottobre. “Smart” è un progetto targato Cat Ascom Maremma, l’agenzia formativa della
La preparazione della scottiglia

Fantastica scottiglia, ecco come si prepara

SEGGIANO. Qualcuno dice che è come un cacciucco di terra. No, non è così. La scottiglia è un piatto povero, le cui origini risalgono al Medioevo, forse anche agli Etruschi. Certo è che è nato in un contesto in cui
La raccolta delle olive a Seggiano

Seggiano Dop, quando l’oro è verde

SEGGIANO. Un oro verde, intenso, profumato e piacevole in bocca. Un gioiello prezioso dell’Amiata. L’Olio di Seggiano Dop è il prodotto d’eccellenza di questa terra meravigliosa. Dal 2002 quest’olio particolare è tutelato da un Consorzio, costituito da alcuni imprenditori della
Gli studenti di Gavorrano del progetto erasmus

A scuola di cucina con il progetto Erasmus

GAVORRANO. In cucina, virtualmente, con studenti greci, spagnoli, sloveni, francesi e portoghesi per un’irripetibile esperienza tra banchi e “fornelli”. 13 ragazzi delle classi seconda e terza della scuola media di Gavorrano e 14 della classe terza di Scarlino, grazie al
Luca Terni, C'è ciccia

Luca Terni, il re della ciccia, conquista Discovery+- IL VIDEO

CAPALBIO. Chiamiamola pure “ciccia”, come si fa in Maremma e nel resto della Toscana e lasciamo la parola “carne” per storie che nascono altrove. Perché quella di Luca Terni, macellaio di professione, è una storia che affonda le sue radici
La scottiglia, piatto tipico maremmano

I ristoratori star dei social. Tre tappe con Ascom

GROSSETO. L’idea di Confcommercio è vincente. Trasformare i ristoratori maremmani in star dei social. Occhio, però, non si parla di Cracco o Cannavacciuolo, o magari di Dario Cecchini, cuochi che sono diventati grandi trasformandosi prima di tutto in comunicatori. Qui
Un vigneto del Morellino di Scansano

Il Premio Innovazione al consorzio del Morellino

SCANSANO. Il consorzio di tutela del Morellino di Scansano, si è aggiudicato il Premio Innovazione Smau 2021, assegnato ogni anno dal salone dedicato all‘innovazione per le imprese e le pubbliche amministrazioni. Decisive per questo risultato le valutazioni sulle iniziative di
Eleonora Casini nel nuovo Poldo, in via Fossombroni

Poldo si trasferisce in via Fossombroni

GROSSETO. Si sposta da via Roma a via Fossombroni, angolo via Amiata. E i motivi sono tanti. Via Roma, ormai, non è più tranquilla come prima. Ma Eleonora Casini, proprietaria dello storico ristorante Poldo, stavolta rilancia. «Dopo tanti anni abbiamo
I Cavalieri di Vincenzo Pennacchi, alla Tenuta Montauto

Arte e Vino, un percorso fra sei artisti e sei cantine

CAPALBIO. Il vino sposa l’arte. E lo fa nella terra più bella del mondo, la Maremma. Un’idea di Maria Concetta Monaci che trasforma un mondo di operosi vignaioli, che hanno creato aziende di eccellenza, in traini per il turismo. E
Un vigneto nella zona del Montecucco

Montecucco, sarà un vino di altissima qualità

GROSSETO. In questi ultimi giorni sì è conclusa la vendemmia anche per il Montecucco, con la raccolta del Sangiovese allevato nelle aree più alte della denominazione. Poca uva, è certo – con una diminuzione media pari al 20/25% sul 2020

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