CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. A Castiglione della Pescaia tutti conoscono Sandro Maggiorani e la storia della sua famiglia.
Il padre Aimo oltre ad essere stato consigliere comunale aveva la gestione del Consorzio Agrario, e lo stesso Sandro in gioventù si dilettava tra il lavoro di famiglia e lo sport: è stato per anni una colonna della Castiglionese, centrocampista dai piedi buoni, e poi dirigente dell’Hockey Club degli anni d’oro e ancora nella Castiglionese è tornato da dirigente riportando insieme a quel gruppo di lavoro i rossoblù nel campionato di Promozione.
Maggiorani però ha sempre avuto la passione per la terra, e ad un certo punto della sua vita ha deciso di aprire un negozio di frutta e verdura e poi trasformarlo in un ritrovo, tra panini e piatti della cucina Maremmana e Toscana: l’Orto delle Cioccaie. Fermarsi per uno spuntino da Sandro Maggiorani in via San Benedetto Po è diventato quasi un obbligo. Un punto di ristoro fra il banco della frutta e verdura, rigorosamente di propria produzione, e una paninoteca ben fornita. Si mangia e si fa due chiacchiere, e Sandro di aneddoti ne ha da raccontare.
Estate e inverno non fa differenza
La gran parte dei prodotti di stagione arriva dall’azienda ai Ponti di Badia e fra le tante cose che non mancano mai all’Orto delle Cioccaie, c’è la porchetta e la mozzarella di bufala e soprattutto la frutta e verdura di stagione, sempre di propria produzione.
Con la bella stagione all’Orto delle Cioccaie vanno per la maggiore panini e taglieri, così come quando arriva il freddo. I salumi per esempio arrivano da Castel del Piano con il norcino, mentre i formaggi di pecora sono quelli biologici delle Tofane di Alberese e di capra dagli irti colli di Abbadia San Salvatore. E poi come non assaggiare i piatti della cucina Toscana: la ribollita, l’acqua cotta, e ancora salcicce e fagioli, la trippa e i fegatelli. Insomma, ce ne per tutti i gusti.
A fare da contorno ai piatti il vino Bartoli di Pian d’Alma, Souvignon e vermentino, mentre l’olio è di produzione propria molto apprezzato soprattutto ai turisti stranieri.
