GROSSETO. Sono molto positive le aspettative per la frangitura delle olive in maremma. Ci si aspetta un olio di altissima qualità.
Una primavera finalmente senza incertezze caratterizzata da un’allegagione rigogliosa che ha beneficiato poi delle dolci piogge cadute a giugno che hanno permesso alle piante di fare una bella scorta di acqua per affrontare le alte temperature estive, ci consegnerà degli olii extravergine di oliva profumati, intensi e decisi.
Condizioni che fanno ben sperare gli olivicoltori considerando la grandissima richiesta di prodotto soprattutto all’estero e soprattutto di Toscano IGP con l’oro verde che è la prima “referenza” del paniere agroalimentare maremmano venduta nel mondo.
Filippi (Ol.Ma.): «Sarà un’annata importante»
Il punto di osservazione privilegiato è quello della cooperativa degli olivicoltori Ol.Ma. del Madonnino di Braccagni che proprio in queste ore dà l’avvio ufficiale alla nuova campagna olivicola accogliendo i primi raccolti di olive della varietà maurino, uno dei cultivar della straordinaria biodiversità regionale.
«Le piante sono cariche, i frutti sani e belli e questo ci porta a presupporre che sarà un’annata importante sia da un punto di vista quantitativo che qualitativo – spiega Fabrizio Filippi, presidente di Ol.Ma. – La nostra analisi ci porta a definire un range di raccolta di olive superiore tra il 15%-20% rispetto allo scorso anno considerando che per la Maremma era stata una stagione soddisfacente all’interno di un quadro regionale molto al di sotto del potenziale produttivo. C’è molto ottimismo».
All’Ol.Ma. si attendono da 60 a 65mila quintali di olive
Stime alla mano quest’anno nel frantoio iper-tecnologico della cooperativa Ol.Ma. potranno transitare dalle piante dei circa 1.000 olivicoltori conferitori della provincia di Grosseto tra i 60/65 mila quintali di olive a fronte di una stagione media intorno ai 45/50 mila.
Un terzo di tutto l’olio franto in Maremma passerà da li: l’80%, marchiato Toscano IGP, vola all’estero. Stabili i prezzi, almeno fino alla fine dell’anno.
Olio motore economico della Maremma, ma futuro impegnativo
«Non ci sono più annate sicure. I cambiamenti climatici taglieranno di quasi di un terzo la produzione di olio italiano nel Sud quest’anno dove ad incidere è stata soprattutto la siccità – spiega ancora il presidente dell’Ol.Ma. Fabrizio Filippi – Il futuro di questo settore, che per territori come la Maremma, sono un motore economico, occupazionale e sociale ed una risorsa turistica ed enogastronomica indispensabili, sarà sempre più complicato ed impegnativo».
«Solo un’attenta e puntale gestione agronomica delle piante, unita ad investimenti sulla resilienza e sull’irrigazione di soccorso, potranno mitigare gli effetti di stagioni incostanti ed imprevedibili».
Necessari grandi invasi per raccogliere le acque piovane
«In questo senso il tema della realizzazione di grandi invasi e del recupero dei laghetti aziendali per la raccolta delle acque piovane non è più prorogabile, ne rinviabile. Per garantire un adeguato livello di reddito agli agricoltori, condizione essenziale per farli restare sul territorio e continuare ad esserne custodi, servono investimenti sulle infrastrutture idriche e sull’innovazione».
