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Girogustando approda al ristorante Torre d’Argento dell’hotel cala piccola
26 Settembre @ 20:30 - 23:59
PORTO SANTO STEFANO. Gli eventi enogastronomici di Girogustando girano tutta la Maremma e puntano a promuovere i ristoranti e le botteghe che utilizzano i prodotti del territorio. L’appuntamento per la cena a quattro mani è giovedì 26 settembre alle 20.30 al ristorante Torre d’Argento di Torre di cala Piccola. Lo chef ospite è Elis Marchetti di Villa Amalia Falconara M.Ma di Ancona.
I piatti proposti esprimono il meglio delle due cucine e sono accompagnati dai vini dell’azienda vitivinicola Santa Lucia a Fonteblanda e dell’aziende vitivinicola Montauto di Manciano.
Il menu
Il menu è composto da due entrée, un antipasto, un primo, un secondo e un dessert.
La cena a quattro mani comincia con un taco croccante e un crostino dorato ai paccasassi, con un’acciuga dell’adriatico, albicocca disidratata e ribes rosso su crema di thè verde e lime. Per poi passare ad assaggiare dei calamaretti al rosmarino su letto di carciofi, granella di nocciole tostate e tartufo estivo marchigiano.
La prima portata è uno gnoccone alla carbonara di mare. Il secondo invece è un brodetto all’anconetana e i suoi filetti all’olio raggia e prezzemolo quaglia farcita di animelle di chianina al vin santo e polvere di agrumi. Infine potrete assaggiare uno sferamisù.
Il costo della cena è di 55 euro.
Per prenotare basta chiamare lo 0564 825111.
