CAPALBIO SCALO. Torna la sagra del buglione dal 26 agosto al primo settembre a Capalbio Scalo, più precisamente nel parco Angelo Treggia. Il re della sagra è il buglione

Il buglione è un piatto di origine contadina di Capalbio ed è tutt’oggi tramandato di generazione in generazione. Il piatto della zona è dell’agnello cotto in umido con qualche fetta di pane tostato.

Lo stand enogastronomico apre tutte le sere dalle 19.30.

La proloco di Buranaccio ha organizzato la sagra.

Il menu

Il re della sagra è sicuramente il buglione, ma è possibile assaggiare anche altri piatti della tradizione.

Nei primi ci sono i tortelli ripieni con ricotta e spinaci o di patate, le penne alla buttera e la polenta al ragù.

Come secondo invece si può mangiare una grigliata mista, del pollo alla brace, delle costine di maiale e, naturalmente, il buglione. Questi piatti possono essere accompagnati da patate fritte e fagioli. Infine ci saranno i dolci.