CAPALBIO. Arriva una nuova sagra dedicata al meglio della tradizione maremmana, ovvero Capalbio in sagra. Ogni sera dell’evento, che si tiene dal 21 al 25 agosto, c’è un piatto speciale diverso.

La mani sapienti dei cuochi del paese regalano ai loro ospiti un viaggio nei sapori della tradizione culinaria della zona, dai tortelli al ragù all’agnello fritto. Il tutto condito dalla musica dal vivo.

Lo stand enogastronomico apre alle 19.30.

Il menu

Gli antipasti sono composti da crostini misti e dalla bruschetta con il prosciutto. I primi piatti, invece, sono un classico della tradizione: gli gnocchi, che possono essere conditi con ragù di cinghiale oppure ragù classico. Ma c’è anche l’acquacotta, una zuppa di pane con uova, pomodoro, sedano e cipolla.

I secondi sono: bistecca di pollo, grigliata mista e cinghiale alla cacciatora. Piatti che possono essere accompagnati da patatine fritte e fagioli.

I piatti speciali sono un viaggio in tutta la tradizione culinaria toscana e comprendono:

• 21 agosto cotenne e fagioli;
• 22 agosto lo spezzatino con le cipolle;
• 23 agosto l’agnello fritto;
• 24 agosto è il turno della trippa;
• 25 agosto c’è la pappa al pomodoro.