Sagre in Maremma 2023

CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. Torna l’appuntamento con i tortelli & calamari al palasport Casa Mora. Una delle sagre in Maremma che ha una lunga tradizione di successo, avviata nel 2004.

La sagra è organizzata dall’Hockey club Castiglione per autofinanziamento sportivo. E come ogni anno il menù è sempre molto ricchi, tanto quanto il calendario ei eventi.

L’ultimo fine settimana in calendario per gustare i sapori della cucina tipica, è quello dal 18 al 20 agosto.

Gli stand gastronomici sono aperti dalle 19 alle 22.30.

Tortelli e calamari in ecofesta: il menu

Il menù della sagra “Tortelli & calamari in ecofesta” è un mix che mette insieme piatti della tradizione dell’entroterra a quelli di pesce. La novità di questa edizione sono gli affettati di cinghiale e i crostini. Fra gli antipasti ci sono anche i calamari con patate, calamari in guazzetto piccante, l’insalata di mare con calamari misti.

Tra i primi piatti che si possono richiedere alle cucine, ci sono:

• i tortelli al sugo di cinghiale, quelli burro e salvia, al pesce e al pomodoro.
• Sono disponibili anche il risotto al pesce e i tagliolini al cinghiale.

Come da menu, tra i secondi piatti ci sono:

• Polipetti e calamari allo scoglio,
• frittura di pesce,
• calamari ripieni in salsa,
• calamari e seppie, impanati e grigliati,
• grigliata di carne (maiale e pollo).

Come contorni ci sono patate fritte, pomodori freschi e fagioli all’uccelletto.